اللحم المشوي بالفرن

dsc01100

الوصف:

طبق لحم يصلح للغداء او العشاء

المقادير:

2 كيلو لحم مغسول

2 بصل مقطع

ورق غار

4 ثوم مقطع

بهارات ناعمة (ملعقة كركم/ملعقة بزار/ملعقة  بربيكا/1/2ملعقة  فلفل اسود/ 1/2 ملعقة كمون)

ملعقة صغيرة  ملح

3 ملعقة كبيرة خل ابيض

ملعقتين زيت زيتون

الطريقة:

نضع الملح والبهارات على اللحم وندعكه

dsc01049

نحضر ورق قصدير ونضع عليه جزء من البصل والثوم

dsc01050

ثم نضع عليه اللحم المبهر

ثم نضع المتبقي من البصل والثوم فوق اللحم ونضع ايضا ورق الغار

dsc01052

ثم نلفه بورق القصدير جيدا حتى لايخرج البخار

ونعيد لفه مرة اخرى

dsc01053

تم نضعه في الفرن

على درجة حرارة عالية وتكون النار موقده  من الاسفل والاعلى

لمدة ساعتين

ثم نخرجه ونتخلص من السائل المتبقي

dsc01084

ثم ندهن وجه اللحم بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة

ونعيده الى الفرن مرة اخرى ليتحمر الوجه

التقديم:

يقدم ساخنا مع الارز او الخبز

2 thoughts on “اللحم المشوي بالفرن

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>