خضار مشكلة بالكاري

200906151556

الوصف:

طبق مملوء بالخضار المشكلة.

المقادير:

2 ملعقة طعام زيت.

1 حبة بصل متوسطة جوانح.

2 فصوص ثوم مهروس.

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

1 ملعقة صغيرة مطحونة.

1 ملعقة كاري.

ربع ملعقة صغيرة من حبيبات خردل ( أختياري ).

1/2 ملعقة صغيرةفلفل حار.

4 حبات هيل مشقوقة.

2 مكعب ماجي أو مكعب ونصف ماجى ( حسب المذاق ).

2 طماط متوسطة مقشرة ومفرومة.

2  ملعقة طعام معجون طماط.

1/4 كوب لبن.

2 كوب ماء.

1 حبة متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.

2 حبة متوسطة جزر مكعبات.

3 حبات متوسطة كوسا مقطعة إلى مكعبات.

2 حبة صغيرة الحجم باذنجان مقطعة إلى شرائح.

2 كوب قرنبيط مقطعة إلى زهرات صغيرة.

1كوب حليب سائل.

1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم ( لتزيين الوجه ).

200906151541

200906151540

200906151542

الطريقة:

نسخن الزيت وتضاف إليه شرائح البصل ونتركه حتى يصبح لونها ذهبي

200906151545

ثم يضاف الثوم والزنجبيل

200906151546

والبهارات والهيل ومكعبات الماجي وتطهى المكونات لمدة دقيقتين

200906151548

ثم تضاف إليها الطماطم المفرومة ومعجون الطعام وتحرك مع بعض

200906151549

ويضاف إليها الروب ثم يغلي المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق

200906151550

توضغ المكونات المطبوخة في خلاط العصير وتمزج مع بعض حتى تتشكلصلصة ناعمة

بعد ذلك تعاد الصلصة في القدر والماء والبطاطا والجزر والكوسا ويغلى المزيج ويترك على نار هادئة إلى أن تنضج الخضار نصف استواء .

200906151551

وبعد ذلك تضاف الباذنجان والقرنبيط والحليب وتحرك المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة  10 دقائق أو حتى تنضج الخضار.

200906151552

التقديم:

تزين بالنعاه المفروم وتقدم ساخنة مع الخبز.

200906151557

2 thoughts on “خضار مشكلة بالكاري

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>