لقيمات مقرمشه بعجينة البطاطس

DSC04078

الوصف:

طبق لقيمات مقرمش ومميز

المقادير:

2 كوب طحين

1 بطاطس متوسط مسلوق بقشره مدة 20 دقيقه

1 كوب حليب دافىء

1 ملعقه كبيره خميره

1\2 ملعقه كبيره بيكنج باودر

1 ملعقه صغيره نشا

1\2 ملعقه صغيره ملح

1 ملعقه كبيره سكر

1\4 ملعقه صغيره بودرة زعفران او ان لم يتوفر 1\2 ملعقه صغيره كركم

للوجه:

شيره(قطر)

الطريقه:

بعد ان يبرد البطاطس المسلوق نقطعه ارباع ونقشره

نضع في خلاط العصيراولا الحليب ثم جميع المقادير ماعدا الطحين

ونخلطه

DSC04056

نضع الطحين في وعاء العجانه الكهربائيه

ثم نصب عليه الخليط ثم ندير العجانه

DSC04060

حتى تكون على هذا السمك

واذا احتاج زيادة ماء نزيد بسبب صعوبة تحديد المقدار تماما بسبب حجم البطاطس

نترك العجينه ترتاح من 45 دقيقه الى ساعه في مكان دافىء

ثم نضع الزيت على النار ونتركه حتى يصبح ساخنا

نعجن العجينه قبل استعمالها لنخرج الهواء منها

نضع عجينة اللقيمات في كيس له فتحه صغيره من احد طرفي الكيس وقبل وضع العجينه في الكيس نبلل الكيس بالزيت

لتسهيل خروج اللقيمات

وليكون شكلها دائري قدر الامكان

في البدايه تكون النار عاليه  حتى يسخن الزيت جيدا

ثم نجعل النار هادئه

وهذا سبب رئيسي لجعل اللقيمات مقرمشه

حيث يجب ان تتاخر اللقيمات في الزيت بدون ان تحترق

DSC04063

DSC04064

DSC04067

التقديم:

DSC04077

تقدم ساخنه مع الشيره او العسل

وبالعافيه

32 thoughts on “لقيمات مقرمشه بعجينة البطاطس

  1. شكلها لذييييذه

    بس كيف أكورها وأحطها في الزيت ويصير شكلها مكور وحلو ؟؟؟

    يسلمووووووو

    • ضعيها في كيس مع عمل فتحه صغيره بالمقص في احد اطراف الكيس
      وقبل وضع العجينه في الكيس بللي الكيس بالزيت :smile:

  2. سبحان الله من زمان عملت هذي الوصفه وضاعت مني بس بجد اللقيمات مقرمشه بشكل خيالي انا اسقيها بالدبس >> دبس التمر بس ايش تهوووووووس حتى ما تبقى كلهم يحبوها ف البيت

    مشكورررررره على الوصفه

  3. الله يعطيك العافية من زمان ابغى الطريقة لاني شفتها عند وحدة استحيت اسالها عالعموم الله يسعدك في الدنيا والاخرة ياعسولتى

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>